Il Panettone estivo di Alessandro Terracina: una delizia fuori stagione
Il panettone, tipico dolce natalizio, ora ha un nuovo protagonista inatteso: l’estate. Cervia, famosa per le sue spiagge e le tradizioni culinarie, ha visto emergere una tendenza gastronomica insolita grazie a un innovativo albergatore-pasticcere di Tagliata. Alessandro Terracina, con radici profonde nell’ospitalità e un amore per la pasticceria, ha introdotto un’inedita versione estiva del panettone, conquistando il palato dei turisti.
Il Panettone Estivo: Una Sorpresa sulla Riviera di Cervia
Nella Romagna dei “creativi,” dove la piadina diventa gourmet e il granchio blu si trasforma in una sofisticata crudité, è emerso un nuovo classico: il panettone estivo. Questo dolce natalizio, da sempre associato all’inverno, si è trasformato in una prelibatezza imperdibile durante la stagione estiva sulla riviera di Cervia.
Alessandro Terracina, albergatore di professione ma pasticcere di vocazione, è stato l’artefice di questa innovazione culinaria. Presso il suo laboratorio artigianale noto come “Dolce Passione di Alessandro” a Tagliata, ha creato una versione estiva del celebre panettone, che lo scorso Natale lo ha portato all’attenzione delle reti televisive Mediaset grazie alla sua particolare farcitura al cardo di Cervia.
I Segreti del Panettone Estivo di Alessandro:
- Ingredienti Freschi: Durante l’estate, il 52enne gestore dell’hotel California di viale Sicilia ha indossato il grembiule da pasticcere e ha reinventato il panettone utilizzando ingredienti freschi come la pesca Nettarina di Romagna, l’albicocca e persino frutta esotica come il succulento mango.
- Dalla Colazione al Commercio: Inizialmente, questo dolce più soffice e aromatico è stato offerto durante la colazione agli ospiti del suo hotel. In poco tempo, è diventato un prodotto commerciale di successo venduto in tutto il ravennate.
- Il Successo nel Gusto: Secondo Alessandro, il segreto del successo del panettone estivo risiede nella sua eccezionale bontà, resa ancora più irresistibile dalle temperature estive che ammorbidiscono l’impasto.
- L’Arte dell’Artigianato: Il panettone estivo di Alessandro segue rigorosamente i principi artigianali. È creato secondo l’antica tradizione di fermentazione naturale, utilizzando solo lievito madre e ingredienti di altissima qualità, tra cui burro francese, vera vaniglia del Madagascar e frutta candita ottenuta attraverso processi lenti e naturali. Non contiene alcun additivo o conservante.
Un Dolce di Moda Tutto l’Anno: Alessandro con orgoglio dichiara che il panettone estivo ha conquistato il cuore dei suoi clienti, tanto che ora è richiesto tutto l’anno. Da un semplice esperimento senza troppe pretese, il panettone estivo è diventato un’autentica delizia estiva sulla riviera di Cervia. Questa tendenza dimostra che non c’è stagione migliore per godersi questo prelibato classico ferragostano.
Se vi trovate in zona, non perdete l’occasione di assaporare il Panettone Estivo di Alessandro Terracina presso il suo accogliente laboratorio artigianale a Tagliata.
Quindi, quando siete in Romagna alla ricerca di un dolce straordinario, non dimenticate di assaporare questo capolavoro estivo che ha reso il panettone un’elegante tendenza, anche quando il Natale è ancora lontano.
